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ACIDO CITRICO – CITRIC ACID USP EN LIMA PERU

El ácido cítrico es un compuesto orgánico ácido que se encuentra de forma natural en muchas frutas cítricas como limones, naranjas, toronjas y limas. Tiene una fórmula molecular de C6H8O7 y es conocido por su sabor agrio y refrescante.

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Descripción

El ácido cítrico es un compuesto orgánico que se encuentra de forma natural en muchas frutas cítricas, como limones, limas, naranjas y pomelos. Tiene una fórmula química de C₆H₈O₇ y es un ácido débil. A temperatura ambiente, se presenta como un polvo cristalino blanco, incoloro y con un sabor ácido característico.

Este ácido se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como aditivo, debido a sus propiedades ácidas y su capacidad para realzar el sabor. También se utiliza como conservante, ya que puede ayudar a preservar los alimentos al inhibir el crecimiento de bacterias y moho.

Además de su uso en la industria alimentaria, el ácido cítrico tiene una variedad de aplicaciones en otros campos. Por ejemplo, se utiliza en la fabricación de productos de limpieza, cosméticos, productos farmacéuticos y en la industria química en general.

El ácido cítrico tiene una amplia gama de usos en diversos campos. Aquí hay algunos de los más comunes:

  1. Industria alimentaria: Se utiliza como aditivo alimentario para realzar el sabor ácido en una variedad de productos, como bebidas gaseosas, dulces, mermeladas, gelatinas, conservas de frutas y verduras, productos lácteos, entre otros.
  2. Conservante: Debido a sus propiedades antimicrobianas, el ácido cítrico se utiliza como conservante en alimentos y bebidas para prolongar su vida útil y prevenir el crecimiento de bacterias, levaduras y mohos.
  3. Productos de limpieza: Es un ingrediente común en productos de limpieza domésticos y comerciales, como descalcificadores, detergentes para lavavajillas, limpiadores multiusos y productos para limpieza de baños.
  4. Cosméticos y productos de cuidado personal: Se encuentra en una variedad de productos cosméticos y de cuidado personal, como champús, acondicionadores, lociones, cremas para la piel, exfoliantes y productos para el cuidado bucal, debido a sus propiedades ácidas suaves y capacidad para ajustar el pH de las formulaciones.
  5. Industria farmacéutica: Se utiliza como agente acidificante y estabilizante en la fabricación de medicamentos, especialmente en formas farmacéuticas líquidas, tabletas efervescentes y jarabes.
  6. Limpieza y descalcificación: Se utiliza en la limpieza y descalcificación de electrodomésticos, como cafeteras, hervidores de agua y máquinas de café espresso, debido a su capacidad para disolver los depósitos minerales.
  7. Industria química: Es un reactivo químico importante en síntesis orgánicas y en la producción de otros compuestos químicos, como citratos, ácido ascórbico (vitamina C) y sales de ácido cítrico.

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